लकड़ी के बर्तन झरझरा होते हैं और पानी सोख लेते हैंलकड़ी एक झरझरा सामग्री है, और खाद्य सुरक्षा में सामान्य विषय यह है कि रसोई में गैर-छिद्रपूर्ण सामग्री का उपयोग किया जाना चाहिए I

प्लास्टिक के स्थान और धातु के बर्तनों के विपरीत, लकड़ी के चम्मच एक प्राकृतिक हैं सामग्री। और क्योंकि वे गैर-प्रतिक्रियाशील हैं, वे आपके भोजन में रसायनों का रिसाव नहीं करेंगे।

उद्देश्य

लकड़ी के चम्मच तेज तापमान पर जल्दी गर्म नहीं होते हैं, रासायनिक रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थों, या खरोंच वाले बर्तन और कटोरे के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जैसा कि उनके धातु समकक्ष करते हैं। वे प्लास्टिक की तरह गर्म खाद्य पदार्थों में न तो पिघलते हैं और न ही रसायन या अजीब स्वाद लेते हैं। किसी भी बर्तन को किसी भी प्रकार के बर्तन में चलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग किया जा सकता है।

लकड़ी के चम्मच पांच प्राथमिक कारणों से अन्य सामग्रियों से बेहतर होते हैं: 1. वे नॉनस्टिक सतहों पर खत्म खरोंच नहीं करेंगे या नाजुक तांबे के पैन पर निशान नहीं छोड़ेंगे। यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनमें कारमेल, रिसोट्टो और कैंडीज जैसे बहुत अधिक हलचल की आवश्यकता होती है।

दृढ़ लकड़ी। दृढ़ लकड़ी चम्मच खाना पकाने के लिए सबसे आम विकल्प हैं, और वे घने और टूटने के लिए प्रतिरोधी हैं। लकड़ी के बर्तनों के लिए विभिन्न प्रकार की लकड़ी उपयुक्त होती है, और जैतून की लकड़ी, नरम मेपल, काले अखरोट, पेकान की लकड़ी और चेरी आदर्श लकड़ी के चम्मच हैं।

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हालांकि वे मजबूत और मजबूत होते हैं, अगर वे लंबे समय तक उच्च गर्मी के संपर्क में रहते हैं तो वे समय के साथ टूट सकते हैं। सुखाने का चक्र, विशेष रूप से, लकड़ी के चम्मच की लंबी उम्र के लिए खतरा बन गया है। खाद्य कण दरारों में समा सकते हैं, जिससे बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।

समय-समय पर आपको अपने लकड़ी के रसोई के बर्तनों को तेल का एक कोट देना चाहिए। यह एक सुरक्षात्मक लेकिन लचीला अवरोध बनाएगा जो लकड़ी की नमी सामग्री में उतार-चढ़ाव की प्राकृतिक इच्छा को नियंत्रित करने में मदद करेगा।

यह बहुत सरल शुरू होता है। एक मास्टर एक लकड़ी का लट्ठा लेता है और उसे कुल्हाड़ी की मदद से आधे में विभाजित करता है, और फिर कुछ और डंडों में। कई डंडे लॉग के आकार और चम्मच की अपेक्षित संख्या पर निर्भर करते हैं।

लकड़ी के चम्मच बैक्टीरिया को बंद कर सकते हैं क्योंकि साल बीत जाते हैं जो तब आपके भोजन में बैक्टीरिया जोड़ सकते हैं। आप बता सकते हैं कि लकड़ी के नरम, गहरे रंग के हो जाने या लकड़ी के टूटने पर लकड़ी के चम्मच को बदलने का समय आ गया है। ये संकेत हैं कि लकड़ी इसे ढकने वाले बैक्टीरिया से सड़ रही है।

हाइड्रोजन पेरोक्साइड से साफ करें

यदि आप बैक्टीरिया के पनपने से चिंतित हैं, तो आप अपने चम्मचों को साबुन और पानी से धोकर साफ कर सकते हैं। बाद में, कुछ हाइड्रोजन पेरोक्साइड पर छिड़कें, और सूखने दें। उपयोग करने से पहले उन्हें फिर से धोना सुनिश्चित करें।

लकड़ी गर्मी या पिघलने का संचालन नहीं करती है

प्लास्टिक गर्म सतह पर जल्दी और आसानी से पिघल जाता है। जबकि आपको धातु के बर्तनों के पिघलने की समस्या नहीं होगी, वे गर्मी का संचालन करते हैं। यदि आपने कभी धातु के चम्मच से किसी चीज को चखते हुए अपनी जीभ को जला दिया है, तो इसका कारण यह है कि धातु कैसे गर्मी का संचालन करती है।

फिर से सीजन करने के लिए, अपने ओवन को 350° F पर प्रीहीट करें। चम्मच को किसी तटस्थ तेल (जैसे ग्रेपसीड या मिनरल ऑयल) से पोंछ लें और ओवन में दो से तीन मिनट के लिए रख दें। हालांकि इसके लिए ऑलिव या वेजिटेबल ऑयल का इस्तेमाल न करें। अपने लकड़ी के चम्मचों को समय-समय पर तेल से कंडीशन करना एक अच्छा विचार है ताकि उन्हें लंबे समय तक चलने में मदद मिल सके।

यदि आप वास्तव में अतिरिक्त मील जाना चाहते हैं, तो आप लकड़ी को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करने के लिए, महीने में लगभग एक बार, एक नरम कपड़े से चम्मच में खनिज तेल की थोड़ी मात्रा को रगड़ सकते हैं।

अपने चम्मचों को सफेद सिरके और कमरे के तापमान के पानी के बराबर भागों में रात भर भीगने दें ताकि वास्तव में मिट्टी में गहरी खुदाई हो सके। यह किसी भी अजीब गंध को दूर करने में भी मदद करेगा। बस भिगोएँ, धोएँ और धूप में सुखाएँ।

विभिन्न लकड़ी के बर्तनों का उपयोग;

1. लकड़ी के बर्तन आपके कुकवेयर को खरोंच नहीं करेंगे। लकड़ी के बर्तन नरम होते हैं और खाना पकाने की नाजुक सतहों के लिए बहुत कोमल होते हैं। लकड़ी के स्पैटुला के विशिष्ट लाभों में से एक यह है कि वे आपके नॉन-स्टिक पैन पर फिनिश को खरोंचने वाले नहीं हैं। वे आपके कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील के पैन को भी खरोंच नहीं करेंगे, और धातु के बर्तनों के विपरीत, वे शोर नहीं करते हैं।

2. लकड़ी के चम्मच गर्मी का संचालन नहीं करते हैं। लकड़ी के बर्तनों को धातु के बर्तनों से बेहतर बनाने का एक और कारण यह है कि लकड़ी गर्मी का संचालन नहीं करती है। यदि आप लंबे समय तक लकड़ी के चम्मच को गर्म बर्तन में छोड़ देते हैं, तो हैंडल अभी भी ठंडा रहेगा और आपको इसे पकड़ने के लिए गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने की आवश्यकता नहीं है। एक धातु के चम्मच के साथ, आप जले हुए हाथ के साथ समाप्त हो सकते हैं। प्लास्टिक की चम्मच पिघल जाएगी यदि आप किसी चीज को वास्तव में गर्म करते हैं या इसे गर्म तवे पर आराम करने के लिए छोड़ देते हैं।

3. लकड़ी एक अक्रिय पदार्थ है। एक और प्लस यह है कि लकड़ी गैर-प्रतिक्रियाशील सामग्री है और आपके भोजन मंी हानिकारक रसायनों को नहीं छोड़ेगी। लकड़ी के बर्तन खाद्य पदार्थों में एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं और धातु के चम्मच की तरह धातु का स्वाद नहीं छोड़ते हैं।

4. हैंडल पकड़ने में आसान। धातु का चम्मच पकड़ना आपके लिए असुविधाजनक हो सकता है, जबकि नुकीले किनारे नाजुक सामग्री को नुकसान पहुंचा सकते हैं। लकड़ी के चम्मच के हैंडल को धीरे से गोल किया जाता है और आपके हाथ में अच्छा लगता है। इसके इस्तेमाल से आप सहज और संतुष्ट महसूस करेंगे।

सुंदर डिजाइन। लकड़ी के रसोई उपकरणों का एक और लाभ यह है कि वे आकर्षक और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। लकड़ी के बर्तनों का रचनात्मक और कलात्मक डिजाइन आपकी रसोई में एक सुंदर उच्चारण जोड़ता है। हस्तनिर्मित लकड़ी के चम्मच कला के टुकड़ों की तरह दिखते हैं, जो उन्हें अद्भुत उपहार बनाते हैं।

5. स्थायित्व। लकड़ी के बर्तन काफी टिकाऊ होते हैं। जब तक आप उनकी उचित देखभाल करते हैं, आप उनसे लंबे समय तक सेवा देने की उम्मीद कर सकते हैं। उन्हें तोड़ना मुश्किल है, और आप पैन के नीचे से सबसे मोटी सामग्री को भी हिला सकते हैं या भोजन को खुरच सकते हैं। वे उच्च गर्मी का सामना कर सकते हैं और एक अनअटेंडेड पैन में नहीं पिघलेंगे। समय-समय पर थोड़ी सी सैंडिंग जलने के निशान और दाग को हटाने में मदद कर सकती है।

रोगाणु और जीवाणु लकड़ी को पसंद नहीं करते हैं। अनुसंधान इंगित करता है कि कुछ लकड़ियों (चीड़ और ओक) में प्राकृतिक बैक्टीरिया-मारने वाले गुण होते हैं। लकड़ी के बरतन की सतहों की तुलना में प्लास्टिक और धातु पर कीटाणु और बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं।

6. पर्यावरण के अनुकूल सामग्री। पर्यावरण के प्रति जागरूक व्यक्ति विश्वास के साथ लकड़ी के बर्तनों का चुनाव कर सकते हैं। लकड़ी एक प्राकृतिक और नवीकरणीय संसाधन है, इसलिए यह रसोई के बर्तनों के लिए पर्यावरण की दृष्टि से जिम्मेदार विकल्प है। हम रसोई के बर्तनों का उपयोग करके पर्यावरण की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं जो अक्षय, बायोडिग्रेडेबल और गैर विषैले पदार्थों से बने होते हैं।