कैरेमल ब्रेड पुडिंग यह एक स्वादिष्ट पुडिंग रेसिपी है जिसे बचे हुए ब्रेड के टुकड़ों, कस्टर्ड और कैरेमल सॉस से बनाया जाता है। बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आती है लेकिन इसे बड़ों को भी परोसा जाता है। बच्चों के जन्मदिन या पार्टी के लिए आप इस रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं।कस्टर्ड से बने डेजर्ट रेसिपीज बहुत आम है और उन्हें कई कारणों से बनाया जाता है। आप इसे फ्रूट टॉपिंग के साथ या उसके बगैर भी परोस सकते हैं। कस्टर्ड रेसिपीज बनाने के कई तरीके हैं और स्टीम्ड कैरेमल कस्टर्ड ब्रेड पुडिंग ऐसी ही क्रीमी डेजर्ट रेसिपी है।

कैरेमल ब्रेड पुडिंग रेसिपी के लिए सामग्री

शक्कर कैरेमल के लिए:

1.¼ कप चीनी

कस्टर्ड मिश्रण के लिए:

1.3 स्लाइस ब्रेड, सफेद या भूरा

2.2 कप दूध

3.¼ कप चीनी

4.¼ कप कस्टर्ड पाउडर, वनीला फ़्लेवर

अनुदेश

1.एक पैन में ¼ कप चीनी लें और मध्यम से धीमे आंच पर गर्म करें।

2.जब तक चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक बीच-बीच में मिलाते रहें।

3.चीनी को सुनहरा भूरा होने तक धीमी से मध्यम आंच पर गर्म करें। इस चीनी को कैरेमलाइज्ड चीनी कहा जाता है।

4.एक छोटी कटोरी में कैरेमलयुक्त चीनी डालें और कटोरे को घुमाकर कोट करें। इसे अलग रखें।

5.अब 3 ब्रेड स्लाइस लें, और चारों तरफ से काट लें।

6.एक मिक्सी का उपयोग कर टुकड़ों को चलाएं। रुक रूक कर चलाएं और पेस्ट न बनाएं। इसे अलग रखें।

7.एक बड़े कटोरे में, 2 कप दूध, ¼ कप चीनी और ¼ कप कस्टर्ड पाउडर लें।

8.जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल ना जाए तब तक अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान रहे कि कोई गांठ नहीं हो।

9.दूध के मिश्रण को एक बड़ी कड़ाही में डालें और दूध के गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं।

10.अब क्रम्बल की हुई ब्रेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

11.मिश्रण के मलाईदार और गाढ़ा होने तक पकाते रहें।

12.कैरेमलाइज्ड चीनी के कटोरे में मिश्रण को डालें।

13.30 मिनट के लिए स्टीमर में रखें।

14.पूरी तरह से ठंडा करें और 1 घंटे के लिए या पूरी तरह से सेट होने तक फ्रिज में रखें।

15.सांचे में से निकालकर ब्रेड पुडिंग का आनंद लें।

कैसे तैयार करें एक पर्फेक्ट पुडिंग

कैसे तैयार करें एक पर्फेक्ट पुडिंगइन सभी स्टेप्स को इस्तेमाल कर आप काफी आसानी से पुडिंग तैयार कर सकते हैं। पुडिंग बनाने में सरल है, लेकिन इसके लिए आपको बैटर से लेकर बेक करने तक और ठंडी करने तक में इस पर ध्यान देना है। पुडिंग बनाते हुए आपको बैटर को चलाते रहना है, जिससे इसमें गांठें न पड़े और पकाते समय न जले। इसका स्वाद, बनावट और गाढ़ा पन काफी अनुकूलनीय होता है, इसलिए इसे बनाते समय न घबराएं। ध्यान रहे, पुडिंग के लिए मैदा या आटा ज़रूर छानें। क्योंकि पुडिंग के लिए आटा या मैदा को मुलायम होना काफी महत्वपूर्ण है।

पहले, पुडिंग विशिष्ट रूप से मिठाई में आती थी। ब्रिटिश संस्कृति में, नमकीम पुडिंग को पाई के नाम से जाना जाता है।पुडिंग बनाना काफी आसान होता है। इसमें आपको कोई ख़ास तैयारी या सजावट या सामग्री की ज़रूरत नहीं पड़ती है। इसका बेसिक काफी आसान और संभावना अनन्त है।