यह एक प्रक्रिया है जिसमें शामिल है उच्च बनाने की क्रिया सरल कप ... बरिस्ता अपने प्रत्येक ग्राहक के लिए एक अनूठी और क्षणिक तस्वीर पेश करता है। वह एक खाली कैनवास कलाकार की तरह एस्प्रेसो से अपना काम विकसित करता है।दूध के झाग के साथ, जो एकदम सही होना चाहिए, वह कभी दिल खींचता है, कभी गुलाब, कभी हंस ... उसके ज्ञान और उसकी अवधारणा की प्रशंसा करते हुए, परिणाम का स्वाद चखने के बजाय सृजन!

घर पर लट्टे कला बनाएं

सबसे पहले, यदि आपके पास स्टीम नोजल वाली एस्प्रेसो मशीन है, तो मैं आपको केवल बार-बार अभ्यास करने की सलाह दे सकता हूं। जाहिर है, यदि आप अभ्यास करना चाहते हैं तो आपको एक उपयुक्त जग की आवश्यकता होगी और स्टाइलस की क्यों नहीं पाचन .यदि आपके पास एस्प्रेसो मशीन है, लेकिन इस बार बिना स्टीम नोजल के, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप दूध फ्रादर, मैनुअल या इलेक्ट्रिक खरीद लें, जैसे हम घुमंतू बरिस्ता में पेश करते हैं।ये तीन समाधान दिलचस्प हैं यदि आप जल्द ही कभी भी स्टीम नोजल मशीन प्राप्त करने की योजना नहीं बना रहे हैं। आप आसानी से स्वस्थ दूध का झाग प्राप्त कर सकते हैं!

वर्तमान उपयोग

इटली में, कैफ़े लट्टे लगभग हमेशा घर पर, नाश्ते के लिए ही तैयार किए जाते हैं। कॉफी को स्टोवटॉप मोका पॉट के साथ पीसा जाता है और गर्म दूध वाले कप में डाला जाता है। ("अंतर्राष्ट्रीय" लट्टे पेय के विपरीत, इतालवी मूल के दूध में आमतौर पर झाग नहीं होता है, और पीने वाले द्वारा चीनी मिलाया जाता है, यदि बिल्कुल भी)।पेय एक कैपुचीनो से संबंधित है , अंतर यह है कि एक कैपुचीनो में एस्प्रेसो और स्टीम्ड दूध होता है जिसमें दूध के झाग की 20-मिलीमीटर-मोटी (0.79 इंच) परत होती है। लट्टे के समान ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में पाया जाने वाला एक प्रकार सपाट सफेद है , जिसे गर्म दूध (फोम की परत के बिना) के साथ एक छोटे सिरेमिक कप में परोसा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इस पेय को कभी-कभी गीला कैप्पुकिनो कहा जाता है।

आइस्ड लट्टे

संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक आइस्ड लेटे आमतौर पर एस्प्रेसो होता है और बर्फ पर ठंडा दूध डाला जाता है। गर्म लट्टे के विपरीत, इसमें आमतौर पर स्टीम्ड दूध या झाग नहीं होता है। आइस्ड लैट्स में अक्सर चीनी या फ्लेवरिंग सिरप मिलाए जाते हैं, हालांकि शुद्धतावादी उन्हें केवल कॉफी और दूध से युक्त करना पसंद करते हैं; उन्हें हमेशा बर्फ के साथ मिलाकर परोसा जाता है। एस्प्रेसो को पहले से ठंडा किया जा सकता है (कभी-कभी एस्प्रेसो और दूध के मिश्रण के रूप में) या पेय को गर्म करने से बचने के लिए पहले से जमे हुए।

एक कैफ़े लट्टे लट्टे मैकचीआटो से भिन्न होता है । एक लट्टे मैकचीआटो में, एस्प्रेसो को दूध में मिलाया जाता है, न कि उल्टा, और कैफ़े लैट्स में एक मजबूत कॉफी स्वाद होता है।लट्टे मैकचीआटो दूध को माइक्रोफोम में उबाला जाता है , एक गिलास में एस्प्रेसो के आधे शॉट के साथ परोसा जाता है, जो झागदार शीर्ष परत के माध्यम से धीरे से डाला जाता है, एक "मैक्चिया" (शाब्दिक: "एक दाग") के साथ एक स्तरित पेय बनाता है - एस्प्रेसो का एक स्थान सबसे ऊपर।